Erythritol and hydroquinone crystals, light micrograph

Bildnummer 13954154
Erythritol and hydroquinone crystals, light micrograph
Polarised light micrograph of recrystallised erythritol and hydroquinone. Erythritol occurs naturally in fruits and fermented foods. It is used as a sugar substitute as it is very low in calories, does not affect blood sugar levels and does not contribute to tooth decay. Hydroquinone is a skin lightening agent. Magnification: x93 when printed 10 centimetres wide.
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Credit: Science Photo Library / Mis, Marek
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