Crystals in lemon fruit peel, light micrograph

Bildnummer 12991676
Crystals in lemon fruit peel, light micrograph
A micrograph of a transversal cross section of lemon peel, showing crystals. This image was taken at fifty times magnification and FF sensor size, lit by polarised light. Lemons are hybrids between bitter oranges and the fruit citron. Lemon pulp and rind are used in cooking and baking. and lemon juice is a key ingredient in drinks.
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Credit: Science Photo Library / Mis, Marek
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