Cut potatoes
Bildnummer 12636062
| Cut potatoes. Potato on the left was cut immediately before the image was taken. Potato on the right was cut and then left exposed to the air for few hours. The brownish colour results from oxidation of certain phenolic compounds in the potato under the action of polyphenol oxidase (PPO) enzymes. | |
| Lizenzart: | Lizenzpflichtig |
| Credit: | Science Photo Library / Giphotostock |
| Bildgröße: | 5164 px × 3438 px |
| Modell-Rechte: | nicht erforderlich |
| Eigentums-Rechte: | nicht erforderlich |
| Restrictions: | - |
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