Sauerkraut, 4500:1

Bildnummer 12527637
Sauerkraut, 4500:1
Sauerkraut oder Sauerkohl ist durch Milchsäuregärung konservierter Weißkohl oder Spitzkohl. Es ist reich an Milchsäure, Vitamin A, B, C und Mineralstoffen und mit den Kohlgemüsen ein wichtiger heimischer Vitamin-C-Lieferant im Winter. An der Entstehung von Sauerkraut sind verschiedene Hefen und Bakterien beteiligt. Ein Stück "reifes" Sauerkraut wurde für die Elektronenmikroskopie aufbereitet, so sind hier verschiedene Bakterien (morphologisch nach Farben unterschieden) und 2 Hefezellen (braunviolett), teils unter den Bakterien, zu erkennen. Raster-Elektronenmikroskop, Vergrösserung 4500:1 (bei 15x12cm Bildgrösse)
Lizenzart: Lizenzpflichtig
Credit: Science Photo Library / EYE OF SCIENCE
Bildgröße: 6372 px × 5485 px
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