Kaffeebohne, Coffea arabica, 1000:1

Bildnummer 12526755
Kaffeebohne, Coffea arabica, 1000:1
Coffea arabica gehört zu den Rötegewächsen und ist in tropisch-subtropischen Klimazonen der Erde beheimatet. Die Kaffeekirsche ist eine Steinfrucht, im reifen Zustand rot. Jede Steinfrucht enthält einige Kaffeebohnen. Als Same enthält auch die Kaffeebohne im Endosperm gespeicherte Energie. Vermutlich als Schutz gegen Fraßfeinden bildet die Pflanze Coffein. In einem Gramm Kaffeebohnen (Trockengewicht) sind ca. 12 mg Coffein enthalten. Grau dargestellt sind die Zellwände im inneren einer Kaffeebohne, der Zellinhalt der Endospermzellen (Lipide, Gerbstoffe und Polyphenole) ist orange-farben markiert - Raster-Elektronenmikroskop, Vergrößerung 1000:1 (bei 15x12cm Bildgröße)
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