Candida 3000x - Candida-Hefe, 3000-1

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Candida 3000x - Candida-Hefe, 3000-1
Candida - Hefepilz gehört zu den imperfekten Hefen (Formfamilie Cryptococcaceae) neuerdings in die Familie Candidaceae (Ordnung Saccharomycetales) eingeordnet, es sind bereits fast 200 Arten bekannt. Die (asexuelle) Vermehrung erfolgt durch multilaterale Sprossung und die Bildung von Blastokonidien. Viele Arten entwickeln Chlamydosporen, typisch sind runde, ovale oder längliche Zellen, die abhängig von der Art und den Wachstumsbedingungen ein Pseudomycel oder ein echtes Mycel ausbilden können. Candida verwertet Glucose und andere Zucker als Substrat, einige Arten weisen jedoch keinen Gärungsstoffwechsel auf. Die Arten leben weltweit als Saprophyten auf Haut und Schleimhäuten und konnten auch aus Geweben und Ausscheidungen von Warmblütern isoliert werden. Candida albicans kann bei geschwächten Menschen und Tieren die Candidiasis oder Candidose (Soor) verursachen. Candida-Arten sind auch potentielle Erreger von Euterentzündungen (Mastiden) . Produkte, die mit Candida-Arten gewonnen werden können, sind - Citronensäure, Erythrit, Vitamin B2 (Riboflavin), Fett und Fettsäuren (aus n-Alkanen) . Candida krusei findet sich in einigen Starterkulturen zur Herstellung von Sauerteig, Candida valida (Candida mycoderma) baut Milchsäure ab und ist als Kahmhefe am Verderb von milchsauren Nahrungsmitteln mitbeteiligt - Raster-Elektronenmikroskop, Vergrößerung 3000:1 (bei 12x12cm Bildgröße)
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