Kartoffel, Blattunterseite - Die Blattunterseite der Kartoffelpflanze ist bedeckt mit feinen Haaren (bläulich) und Drüsenzellen (gelb) . Auf der Blattoberfläche sitzen die Spaltöffnungen (Stomata, dunkler), mit denen die Pflanze ihren Wasser- und Gashaushalt steuert. Die in den Blättern durch Photosynthese erzeugten Kohlehydrate werden in der Kartoffelknolle als Stärke gespeichert - Die gentechnisch veränderte Kartoffel Amflora produziert eine spezielle Stärke, die in der Papier-, Textil- und Klebstoffindustrie eingesetzt werden soll. Herkömmliche Kartoffelstärke besteht aus den Bestandteilen Amylose und Amylopektin. Während Amylopektin verdickend wirkt, hat die Amylose eine gelierende Wirkung. BASF-Forschern ist es gelungen, das Gen, das für die Synthese der unerwünschten Amylose in der Kartoffelknolle verantwortlich ist, gentechnisch auszuschalten. So entstand Amflora, eine Kartoffel, die lediglich den gewünschten Stärkeanteil Amylopektin produziert. Diese verbesserte Stärke macht beispielsweise Druckpapier glänzender und damit hochwertiger oder hält Klebstoff länger flüssig. Gleichzeitig hilft die gentechnisch verbesserte Kartoffel, Energie und Wasser bei der Produktion von Stärke zu sparen - Raster-Elektronenmikroskop, Vergrößerung 90:1 |