Hefezellen und Schimmelpilze auf einem Apfel

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Hefezellen und Schimmelpilze auf einem Apfel
Hefezellen und Schimmelpilze auf einem Apfel - Schimmelpilze und Hefen finden sich nahezu auf jeder belebten Materie. Zu massenhafter Vermehrung bzw. zum Keimen der Sporen kommt es wenn, wie in diesem Fall, die Oberfläche der Frucht verletzt ist und das Zucker- und stärkehaltige Zellinnere freigelegt wird. Dieser kleine Riss war mit bloßem Auge nicht zu erkennen, beherbergt aber bereits unzählige Hefezellen und Schimmelpilze. Die Hefen spielen bei der Vergärung von Säften zu Wein oder Getreideaufgüssen zur Bierherstellung die entscheidende Rolle. Sie vergären Stärke und Zucker zu Alkohol - REM- 1. 100x
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