Saccharomyces cerv 3000x -

Bildnummer 12525714
Saccharomyces cerv 3000x -
Echte Hefen - Backhefe, Saccharomyces cerevisiae - Hefen besitzen ein ausgeprägtes Gärvermögen, ein Wachstum ist aber nur unter aeroben Bedingungen möglich. Die Zellen sind rund, oval oder auch langgestreckt, Pseudomycelbildung kann vorkommen. Die vegetative Vermehrung erfolgt durch multipolare Sprossung. Die meisten Saccharomyces-Arten können eine Reihe von Zucker (z. B. Glucose, Saccharose, Maltose, Raffinose, Galactose) bis zum Ethanol als Endprodukt vergären (alkoholische Gärung), der Gärungsstoffwechsel kann bis ca. 18 Vol. % Ethanol ablaufen. In der Natur kommen Saccharomyces-Arten hauptsächlich an Früchten und Saftflüssen von Pflanzen vor. Die Kulturhefen, meist Stämme von Saccharomyces cerevisiae, werden in der Nahrungs- und Genussmittelherstellung sowie der Biotechnologie eingesetzt, z. B. als Treibmittel in Backwaren (Backhefe, Sauerteig), für alkoholische Getränke (Wein, Bier, Bierhefe) und Alkohol, Enzymherstellung und Biotransformation. Neuerdings wird Saccharomyces auch in der Gentechnologie als Wirt zur Expression von Fremdgenen für die Produktion besonderer Stoffe (Hormone, Enzyme, Oberflächenantigene) genutzt. 1997 lag die DNA-Sequenz von Saccharomyces cerevisiae komplett entschlüsselt vor (13 Millionen Basenpaare, ca. 5600 Gene) - Raster- Elektronenmikroskop, Vergrößerung 3000:1 (bei 12x10 cm)
Lizenzart: Lizenzpflichtig
Credit: Science Photo Library / EYE OF SCIENCE
Bildgröße: 4000 px × 4000 px
Modell-Rechte: nicht erforderlich
Eigentums-Rechte: nicht erforderlich
Restrictions:
  • All moral rights asserted. Recolouring or alteration of the image is prohibited without permission.

Preise für dieses Bild ab 15 €

Universitäten & Organisationen
(Informationsmaterial Digital, Informationsmaterial Print, Lehrmaterial Digital etc.)
ab 15 €
Redaktionell
(Bücher, Bücher: Sach- und Fachliteratur, Digitale Medien (redaktionell) etc.)
ab 30 €
Werbung
(Anzeigen, Aussenwerbung, Digitale Medien, Fernsehwerbung, Karten, Werbemittel, Zeitschriften etc.)
ab 55 €
Handelsprodukte
(bedruckte Textilie, Kalender, Postkarte, Grußkarte, Verpackung etc.)
ab 75 €
Pauschalpreise
Rechtepakete für die unbeschränkte Bildnutzung in Print oder Online
ab 495 €

Keywords

;