Mung beans

Bildnummer 11824177
Mung beans
Mung beans at various stages of sprouting. The bottom glass contains beans soaking in water. The middle glass contains beans which have begun to sprout and the top glass contains fully sprouted beans. For the beans to sprout successfully,they need to be rinsed in fresh water regularly. Sprouted seeds and pulses are highly nutritious,containing calcium,niacin,B vitamins and minerals
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Credit: Science Photo Library / Leplat, Veronique
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