Wine barrel analysis

Bildnummer 11684732
Wine barrel analysis
Researcher macerating wood from a wine barrel. The type of wood used in wine barrels affects the flavour and aroma of a wine. Macerating the wood of the barrel will extract the chemicals responsible for taste and smell,which will then be analysed. Photographed in the Sarco oenology laboratory,Gironde,France
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Credit: Science Photo Library / Nadeau, Jean Bernard / Look At Sciences
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