Transgenic fungus research

Bildnummer 11587202
Transgenic fungus research
Transgenic fungus research. Scientists comparing two strains of Monascus purpureus fungus. The fungus on the left of the screen has been genetically engineered to produce beta-carotene (orange),the fungus on the right has not. Monascus purpureas is used in Asia to make red rice,a fermented rice dish. This transgenic form could be used to combat vitamin A deficiency,which is common in Asia,as beta-carotene can be converted to vitamin A by the body
Lizenzart: Lizenzpflichtig
Credit: Science Photo Library / Greb, Peggy / US Department of Agriculture
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