Starch grains in cells of Jack bean

Bildnummer 11523623
Starch grains in cells of Jack bean
False-colour scanning electron micrograph of starch grains,or amyloplasts (large dark bodies,4-6 per cell),in cells of a cotyledon (seed leaf) of a mature Jack bean,Canavalia ensiformis. Bean cotyledons are storage organs in the seed contain- ing reserves of starch,from which the germinating seed draws nourishment. Beans (legumes) are a source of protein in the human diet. The protein is stored in small vacuoles called protein bodies (tiny ovals). Air spaces are visible between cells. Magnification: X100 at 35mm size. Original is BW print B100/008
Lizenzart: Lizenzpflichtig
Credit: Science Photo Library / Burgess, Dr. Jeremy
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