Self-raising flour

Bildnummer 11708628
Self-raising flour
A bag of self-raising flour with a tin of bicarbonate of soda (sodium hydrogen carbonate). Self-raising flour contains a chemical leavening agent such as baking powder (a blend of sodium hydrogen carbonate and a weak acid). When mixed into a dough,the leavening agent releases carbon dioxide,making the mixture less dense and providing a lighter baked product
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