Botanik, Johannisbrotbaum, Ceratonia siliqua - Der Johannisbrotbaum wird auch Karubenbaum oder Karobbaum genannt und ist im Mittelmeerraum und Vorderasien zu finden. Hier ist die Blattoberfläche mit Blattrippen und gleichmäßig verteilten Spaltöffnungen (Stomata) zu sehen. Das Holz des Baumes ist sehr hart und wird zu Werkzeugstielen, Zäunen, Parkett u. ä. verarbeitet. Die Früchte dienen als Nahrungsmittel oder werden zu Saft gepresst, zu Sirup verarbeitet oder alkoholisch vergoren. Getrocknet und gemahlen entsteht ein Pulver, dass wie Kakao genutzt werden kann. Aus den Samen wird Johannisbrotkernmehl gewonnen, das in der Lebensmittelindustrie als Verdickungsmittel (E 410) eingesetzt wird - Raster-Elektronenmikroskop, Vergrößerung 440:1 (bei 12x12cm Bildgröße) | |
Lizenzart: | Lizenzpflichtig |
Credit: | Science Photo Library / EYE OF SCIENCE |
Bildgröße: | 4252 px × 4252 px |
Modell-Rechte: | nicht erforderlich |
Eigentums-Rechte: | nicht erforderlich |
Restrictions: |
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